ต้นหอม (Scallion) ที่เพื่อนๆ น่าจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่อย่าพึ่งกดปิดหน้าบทความนี้กันนะคะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคุณผู้อ่านที่ไม่ถูกปากกับรสชาติ และกลิ่นของต้นหอม ทำให้ต้องเขี่ยทิ้งทุกครั้งไป เพราะถึงแม้จะเป็นต้นหอมธรรมดาๆ แต่คุณประโยชน์ของมันนั้นไม่ธรรมดาเลยทีเดียว หลังจากที่รู้แล้วว่าสรรพคุณของต้นหอมที่ช่วยบำรุง และป้องกันโรคทั้ง 6 ข้อนี้มีอะไรบ้าง รับรองว่าเพื่อนๆ จะต้องสนใจกันมากขึ้นอย่างแน่นอนค่ะ
1.ต้นหอมช่วยลดน้ำหนัก
แม้ว่ากลิ่น และรสชาติของต้นหอมจะไม่น่าพิสมัยเท่าไหร่นัก แต่คุณสมบัติเด่นที่เราไม่ควรมองข้ามเลยก็คือมันสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ดีเลยทีเดียว ด้วยคุณค่าทางสารอาหาร และไฟเบอร์ที่อัดแน่นอยู่มากมายนั่นเองค่ะ The Center of Herbal Resources ได้ทำงานทดลองเกี่ยวกับต้นหอมในปี 2011 พวกเขาเลือกทดลองประสิทธิภาพของต้นหอมกับหนู ภายหลังจาก 6 สัปดาห์พบว่า ต้นหอมมีฤทธิ์ในการช่วยลดน้ำหนัก และขจัดเซลล์ไขมันที่ตกค้างในร่างกาย และยังช่วยสร้างโปรตีนที่ใช้ในการย่อยไขมันได้มากขึ้นอีกด้วย
2.ต้นหอมช่วยให้เลือดแข็งตัว
ในต้นหอมมีแร่ธาตุที่สำคัญอย่างวิตามิน K ซึ่งมีส่วนช่วยในการให้เลือดแข็งตัว และยังมีสรรพคุณอื่นๆ อีกมากมายที่ได้จากวิตามิน K เพียงรับประทานต้มหอมให้ได้วันละ ½ ถ้วย ก็จะช่วยบำรุงระบบเลือดของเราได้เป็นอย่างดีค่ะ
3.ต้นหอมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
หากเพื่อนๆ รู้สึกว่าร่างกายไม่แข็งแรง หรือป่วยง่าย นั่นอาจหมายความว่าระบบภูมิคุ้มกำลังทำงานได้ไม่ดี ซึ่งผลงานวิจัยในปี 2013 พบว่าต้นหอมมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์คุ้มกัน และยังมีวิตามิน C ที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นอีกด้วย
4.ต้นหอมช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
เพื่อนๆ รู้ไหมคะว่า โรคหัวใจ ติดอันดับโรคต้นๆ ที่ทำให้ผู้ป่วยเสียชีวิต ฉะนั้นเราจึงต้องหันมาดูแลสุขภาพหัวใจกันให้มากขึ้นด้วยต้นหอมนั่นเองค่ะ เนื่องจากในต้นหอมสามารถช่วยลดโอกาสเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้ดี เช่นประสิทธิภาพในการช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDH) ในร่างกาย
5.ต้นหอมช่วยบำรุงกระดูก
วิตามิน K ที่พบได้ในต้นหอม นอกจากจะมีฤทธิ์ช่วยบำรุงเลือดแล้วยังสามารถช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ไม่เปราะหักง่าย และป้องกันโรคกระดูกพรุนได้เป็นอย่างดี โดยวิตามิน K จะช่วยสร้างโปรตีนที่จำเป็นในการบำรุงแคลเซียมในกระดูก เพียงเท่านี้กระดูกของเราก็จะแข็งแรง ไม่เปราะหักง่ายอีกต่อไป
6.ต้นหอมช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง
คุณประโยชน์ที่มหัศจรรย์อีกอย่างหนึ่งของต้นหอมก็คือ มีสารที่ชื่อว่า อัลลิซิน (allicin) ซึ่งสามารถช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งลำไส้ หรือมะเร็งกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ ต้นหอมยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบในร่างกายได้เป็นอย่างดีอีกด้วยนะคะ
จากการเป็นแค่ผักที่ไว้ใช้สำหรับโรยหน้าอาหาร หรือเป็นผักเครื่องเคียง แต่หลังจากที่เพื่อนๆ อ่านบทความนี้แล้วก็อาจจะเลิกเขี่ยต้นหอมทิ้ง และหันมาเลือกรับประทานกันมากขึ้น ด้วยคุณประโยชน์ที่มากมายขนาดนี้จะทิ้งไปก็น่าเสียดายแย่เลยใช่ไหมคะ และนอกจากคุณประโยชน์ที่ดีตามที่เราได้กล่าวมาทั้งหมด 6 ข้อนี้ ต้นหอมยังเป็นผักที่หาซื้อรับประทานได้ง่าย มีวิธีการปรุงที่ไม่ยาก อีกทั้งยังรับประทานแบบสดๆ ก็ได้ หากเพื่อนๆ กำลังมองหาพืชผักที่จะนำมารับประทานอยู่ล่ะก็ ขอบอกเลยว่าต้นหอมเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้ามเลยทีเดียวค่ะ และอย่าลืมล้างผักให้สะอาดก่อนรับประทานกันนะคะ